我一般下酒的主菜是糖醋小排，然后再去买两样新鲜蔬菜。一荤两素，下酒恰到好处。
我的改变始于四五个月前，记不太清了。那天我发现菜场门口新开了家卤菜店。我朝里张望了一眼，卤菜花色品种不少，看着也清爽干净。尤其是烤鸭，金黄带着点褐色，油亮亮的，挺诱人。我考虑了片刻，决定买点回去尝尝。
这店很小，七八个平方，一扇大玻璃窗上开了俩小洞，一个洞收钱找钱，另一个洞把切好的卤菜递出来。两个洞前分别排着两个队，一长一短，长的十来个人，短的五六个人。店里有一男一女。男的乡下小伙模样，扎着塑料围裙，戴着塑料护袖，站在案板前切卤菜，切好了从一个洞里递出来。女的无疑是老板娘，三十多岁，穿着件白大褂，戴着顶白帽子。她负责从这边的洞里收钱找钱，把称好的卤菜递给小伙去切。她这边活儿简单，排队的人少。
